Notre histoire
Une tradition
qui a failli disparaître.
Fondé vers 1960 par Paulo Cossette, le restaurant a fermé ses portes en 2015 lorsque son propriétaire, alors âgé de 76 ans, a pris sa retraite. Une page semblait tournée sur plus de 55 ans d'histoire locale.
En 2016, Patricia Villeneuve — employée du restaurant depuis plus de 20 ans — s'est associée à Paulo Cossette pour faire renaître l'établissement. Plus de 50 000$ investis en rénovations, une vingtaine d'emplois créés, et l'ajout d'une nouvelle spécialité : le poulet frit, dont l'équipement provient de l'ancien Poulet Frit Gagnon, une autre institution de La Baie fermée la même année.
« Une tradition locale qui a repris vie grâce à ceux qui y croyaient. »
— D'après Radio-Canada, janvier 2016
